不得不動筆為大家介紹這個来自福井県的セイコ蟹.. 另, 貨品配達的過程中令明美感到有点火 (← 這個末段会為大家解話)。
較早前在素顔天使的 網誌 内提到楽天市場的「品食日本」美食祭再度登場, 而且和之前一様無料送貨到香港, 再加上光看下図的越前セイコ蟹的宣伝照経已令人垂延三尺, 今回真的按捺不住出手透過楽天市場預訂這個蟹蟹和家人一起分享。
照片来源: 甲羅組
提供越前セイコ蟹的店舗名叫「越前かに職人-甲羅組」(中文版介紹)。在越前海岸沿岸的急深範囲有最近海岸的漁場, 尤其是厳寒的冬天, 海水是最受影響的水域, 在厳峻環境下対蟹来説換成最好的生長地, 亦因此成為最優質的漁場。
較為香港人熟識的雄蟹ズワイガニ(中訳: 松葉蟹), 而セイコ則是雌蟹, 両者的分別是外観大小之外, 雌蟹的蟹肉不多, 但.. 外子 (蟹籽)、内子 (蟹黄) [註 ※] 和蟹みそ (蟹膏) 出奇地豊富, 単看上図的宣伝照就略知一二 (奸笑中)
至於食用方法, 蟹職人早已加入適量的塩和蟹一起烹煮, 食用前只需自然解凍便可。
