不得不動筆為大家介紹這個来自福井県的セイコ蟹.. 另, 貨品配達的過程中令明美感到有点火 (← 這個末段会為大家解話)。
較早前在素顔天使的 網誌 内提到楽天市場的「品食日本」美食祭再度登場, 而且和之前一様無料送貨到香港, 再加上光看下図的越前セイコ蟹的宣伝照経已令人垂延三尺, 今回真的按捺不住出手透過楽天市場預訂這個蟹蟹和家人一起分享。
照片来源: 甲羅組
提供越前セイコ蟹的店舗名叫「越前かに職人-甲羅組」(中文版介紹)。在越前海岸沿岸的急深範囲有最近海岸的漁場, 尤其是厳寒的冬天, 海水是最受影響的水域, 在厳峻環境下対蟹来説換成最好的生長地, 亦因此成為最優質的漁場。
較為香港人熟識的雄蟹ズワイガニ(中訳: 松葉蟹), 而セイコ則是雌蟹, 両者的分別是外観大小之外, 雌蟹的蟹肉不多, 但.. 外子 (蟹籽)、内子 (蟹黄) [註 ※] 和蟹みそ (蟹膏) 出奇地豊富, 単看上図的宣伝照就略知一二 (奸笑中)
至於食用方法, 蟹職人早已加入適量的塩和蟹一起烹煮, 食用前只需自然解凍便可。
セイコ蟹是時侯登場了, 呵呵~
由於店方没将蟹逐一固定, 所以有部分蟹的蟹足折断了
温馨提示: 食用方法
尚在結冰状態下可看到底部外露的外子
蟹蟹先経過急凍処理再運送到香港, 所以打開発泡膠箱時蟹蟹仍処於結冰状態, 由於当晩急不及待想試試味道如何 (即使店方在発泡膠箱内付上一張温馨提示: 自然解凍後可食用), 心急如焚的明美 (当然包括大山爸媽) 也顧不了那麼多.. 決定用蒸気的方法令解凍時間縮短。
先吃的是外子。質感如店方所説的プチプチ食感 (即是吃蟹籽時爆破的感覚), 毎粒的外子也非常微細, 吃的時侯感覚綿密、幼滑。而内子即等於蟹黄, 質感則帯結実。至於蟹みそ (蟹膏) 質感幼滑、味道豊膄甘甜, 同時帯微微的海水味.. .. 這個真的無敵。蟹肉方面, 不是結実的質感 (鬆散), 也不是嫩滑的感覚 (粗糙), 那当然喔! 人家的賣点不是蟹肉, 而是蟹籽和蟹膏嘛! 向来対蟹みそ不太感冒的明美也吃得津津有味 (可能味道正中明美的口味吧!) 相反, 一向愛豊富蟹肉的大山爸媽看来有点失望 (其実訂購前早已向他倆説清楚這個賣点是甚麼..)
蟹みそ (蟹膏)
膽固醇万歳!! (挙杯)
第 2 天午後預先将最後 2 隻蟹蟹解体, 如上述所説, 這種蟹的蟹肉不多, 花了 1 時間多只得半碗分量的蟹肉。
最後的 2 隻蟹是自然解凍的
花了 1 小時多的成果
然後再解体蟹身
外子
蟹殻内側
(前) 内子 & 蟹膏 (後左) 外子 (後右) 蟹肉
当晩的晩飯再来挑戦膽固醇的極限!! (心想: 不要出現海鮮過敏症状就好了..) 不幸的是.. 友人真的中了, 最後還得要看医者, 希望她快些好過来。
今回透過楽天預訂真的非常便利, 更甚的.. 如閣下是楽天会員的話, 還可以扣減積分来付款 (当然今回的光顧也有積分回贈喔!)
至於 (対明美来説) 不便之処就是閣下無法自行選択配達日期和時間, 而且貨物配達前無法連絡客顧的。一般店舗在出貨後会発一個配達用的追跡番号以便査看訂単的進度。
以明美的個案為例, 甲羅組蟹店在 27 日午後給明美発出一個追跡番号, 29 日接近 12 時已到達香港的物流中心, 等了又等, 直至 30 日貨物依然是 "送出中", 估計接近農暦新年前要配達的貨物可能太多了..
令明美有点火的是令大山爸爸呆在家中 2 天, 又連絡不上香港的物流会社, 自己也不時要到該網站査看運送的進度.. 再者, 最後的海鮮配達日期為 2月 3日, 在此日期以降商品会被丟棄.. 明美建議物流会社可提供譲客人自行取貨的話会更方便快捷, 也不用毎日望天打掛 (幸好在 30 日午後 8 時前収到配達的来電, 感謝 ^^人)
最後祝各位新一年身体健康、心想事成 (笑)
楽天市場品食日本 HP: http://global.rakuten.com/zh-tw/event/food/gourmet/20140108-japan-gourmet.html?l-id=rgm_1156
註 ※
外子 (そとこ): メスの腹部にある卵 (雌蟹腹部的卵子)
内子 (うちこ): 甲羅の中に卵巣 (甲殻内的卵巣)
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